เมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 2568 คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล(มทร.)กรุงเทพ ร่วมกับ กรมราชทัณฑ์ กระทรวงยุติธรรม จัดกิจกรรมการแข่งขันประกวดอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม ในเรือนจำ/ทัณฑสถาน ภายใต้และเครือข่ายโครงการกำลังใจในพระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา ณ เรือนจำกลางนครปฐม โดย พลอากาศเอก สมคิด สุขบาง กรมวังผู้ใหญ่ประจำพระองค์สมเด็จพระเจ้าลูกเธอเจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา และ รองประธานคณะกรรมการกองทุนกำลังใจในพระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา เป็นประธานในพิธีเปิด โดยมี นางพงษ์สวาท นีละโยธิน ปลัดกระทรวงยุติธรรม นายสหการณ์ เพ็ชรนรินทร์  อธิบดีกรมราชทัณฑ์   น.ส.อโรชา นันทมนตรี ผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม ผศ.ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มทร.กรุงเทพ พร้อมด้วย ผศ.สุรีย์รัตน์ เอมพรหม รองคณบดีฝ่ายกิจการทั่วไป ผศ.จริยา บูรพกุศลศรี อดีตอาจารย์  คณาจารย์ประจำ คณะฯ และนักศึกษา  เข้าร่วมพิธีเปิดกิจกรรม 

   ผศ.ดร.ธนวิทย์  กล่าวว่า กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมและพัฒนาการฝึกอาชีพการทำอาหารและขนมของเรือนจำในโครงการกำลังใจฯ และเรือนจำเครือข่ายที่มีความพร้อม จำนวน 36 แห่ง เพื่อแข่งขันชิงถ้วยพระราชทาน สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภาฯ  ที่สำคัญกิจกรรมนี้ยังเป็นการต่อยอดการพัฒนาทักษะทางอาชีพให้แก่ผู้ต้องราชทัณฑ์ภายใต้ โครงการกำลังใจฯ ซึ่งจะเป็นทักษะและวิชาชีพติดตัวให้กับผู้ต้องราชทัณฑ์ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากผู้ต้องราชทัณฑ์จะได้รับความรู้ด้านการประกอบอาหาร เทคนิคการประกอบอาหาร บรรจุภัณฑ์ การจัดตกแต่ง และนำเสนอ การคิดต้นทุน และโภชนาการ ได้รับประกาศนียบัตรผู้สัมผัสอาหาร เพื่อเป็นใบเบิกทางในการทำงานภายหลังพ้นโทษ ที่จะนำไปสู่การทดสอบ และยกระดับมาตรฐานฝีมือแรงงาน จากกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน รวมถึงโอกาสในการทำงานเป็นเชฟ หรือผู้ช่วยเชฟ ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ต้องการของตลาดแรงงานต่อไป